Harmonização: Vinho e Fondue

O que dizem os especialistas?

Queijo: Vinho branco (Chardonnay) ou tinto (Malbec/Shiraz). O queijo utilizado no fondue geralmente tem sabor marcante, por isso as uvas escolhidas.

Carne: Os melhores para acompanhar são os tintos da região de Bordeaux. Cabernet Sauvignon e Merlot não são tão doces, por isso, casam bem com molhos e temperos.

Frango: Um  tinto, leve(Pinot Noir). Vinho mais leve, pois se muito forte perde o sabor da carne.

Frutos do mar: Um branco, Rosé ou Pinot Noir tinto. O último é uma opção que cai bem com os molhos que acompanham os frutos do mar. O branco e o rosé são mais leves.

Chocolate: Vinhos fortificados, como um Porto Ruby ou um Banyuls. Porto Ruby harmoniza com frutas que acompanham. O Banyuls é mais potente e encorpado.