Valpolicella
é uma região localizada no Vêneto, que, por sua vez, integra a chamada
Tre Venezie. Trata-se de uma das principais regiões produtoras de vinhos
na Itália, no norte do país. Os vinhos de Valpolicella são elaborados
essencialmente com as uvas tintas Corvina, Rondinella e Molinara, mas
podem levar outras cepas locais, como a Negrara.
Valpolicella Ripasso,
na minha opinião, está acima dos demais em termos de complexidade e
muitas vezes também superior em qualidade.
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