O
Barolo é um vinho excepcional, de fama mundial, da região de Piemonte
na Itália. Sua uva, a Nebbiolo, costuma ter uma evolução na taça que
impressiona. Os aromas e sabores vão se alterando constantemente. Há
registros da existência da uva Nebbiolo no Piemonte desde 1235. A região
tem como capital a cidade de Turim. Seu nome significa aos "Pés do
Monte". As principais uvas, além da Nebbiolo, são a Barbera e a
Dolcetto.
Um blog nascido da curiosidade. O que afinal é a Enogastronomia? A simples harmonia entre o vinho e o prato? Mas e a companhia? E o local? E a paixão? E o doce sabor do beijo só pode durante a sobremesa? Me parece um universo inesgotável de variáveis. Assim não quero chegar tão cedo à harmozinação final. O que dá prazer é percorrer o caminho da busca. “De gustibus non disputandum est”. Afinal, o essencial é invisível aos olhos.
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