A culinária de Gramado-RS é bastante marcada pelas tradições alemã, italiana e suíça, sendo esta última a que trouxe a receita mais ligada à cidade: o fondue. Excelente cidade para uma viagem a dois, numa Lua-de-Mel, pelo romantismo que paira no ar, clima frio e ar europeu, com excelentes opções de hotéis e restaurantes, mas também uma viagem inesquecível para as crianças, principalmente na época do Natal Luz, onde tudo é voltado para as tradições do Papai Noel. Já tive a oportunidade de ir em ambas situações, e não vejo a hora de ir novamente.
Então vamos dividir as dicas por culinária:
1) Sequência de Founde
Sem dúvida nenhuma é a cara de Gramado. Dezenas de restaurantes na cidade servem a tradicional sequência de founde, começando com queijo, depois carne e por último, o grand finale, o de chocolate. É de comer de joelhos. Vou selecionar aqui minhas duas casas peferidas:
- Le Chalet de La Founde : esse é um dos melhores restaurantes de Gramado, imperdível, com cardápio de cozinha internacional e claro a sensacional sequência de founde, cujo de carne vc pode optar por fritar no óleo ou na pedra vulcânica (assim como nos outros restaurantes). Porém como tudo que é bom é caro, uma sequência por pessoa estava (no Natal Luz de 2012) em torno de R$ 85,00 por pessoa. Com o vinho o jantar para o casal fica em R$ 300,00.
- Chateau de La Founde: esse restaurante não tem a suntuosidade do anterior, mas é tão acolhedor quanto. A decoração é mais rústica, não tem as cadeiras de veludo do Le Chalet, mas me agradou bastante. Acho que gostei até mais. Tem um cara que canta ao vivo que é fantástico. "Esse cara sou eu"! A sequência é igualmente deliciosa (dessa vez optamos pela carne na pedra vulcânica) e bem mais em conta. O valor individual era de R$ 50,00 por cabeça e o jantar para o casal com o vinho saía em torno de R$ 200,00. Não deixa nada a dever ao anterior.
2) Sequência Alemã
Não tem a fama da sequência de founde mas é igualmente deliciosa e imperdível.
- Hotel Ritta Hoppner: de longe o restaurante do hotel tem a melhor sequência alemã de Gramado. Vou falar mais a baixo do Colina Verde, que apesar de muito bom não se compara ao restaurante do Ritta Hoppner. Aqui a sequência é realmente toda alemã, sem outros adicionais, e o Joelho de Porco vem derretendo na boca. Pra mim foi uma grata surpresa já que fui no restaurante por acaso. Ocorre que ele fica a meio quarteirão do Mini Mundo, que é do mesmo dono, próximo também ao lago Joaquina Beer. Resolvi parar para almoçar e não perder tempo e digo que virou um dos meus restaurantes favoritos em Gramado. Excelente hotel também para se hospedar, principalmente em Lua de Mel. Há também o chá das cinco, ao melhor estilo britânico. A sequência custava R$ 45,00 por pessoa, e com a sobremesa de apffel struddel e os "barris" de chopp o almoço fica uns R$ 150,00 o casal e lhe poupa até da janta. No máximo uma pizza!
- Colina Verde: confesso que me frustrei um pouco com este restaurante. Não pelo restaurante em si, mas pela inevitável comparação com o anterior. Acho que fui cheio de expectativa e não era para tanto. A sequência também é boa, mas é permeada por outros quitutes, como macarrão e almôndegas dentre outras coisas que tiram a originalidade da sequência. Aqui o joelho de porco vem bem menor e ressecado. Não vem como uma peça inteira a sua mesa como no Ritta. E sem contar que não fica em Gramado, e sim na cidade vizinha de Nova Petrópolis. Sugiro a quem for que faça as duas experiências e depois me contem. A cerveja de trigo local da Edelbrau é excelente. O visual do lugar é sensacional. Digamos que o Ritta é ótimo e o Colina é bom. O preço também é mais acessível, acho que a sequência era R$ 35,00 por pessoa e o casal ficava em R$ 100,00 com a apffel struddel na sobremesa!
3) Culinária Italiana
- Cantina Pastasciutta: Esse eu indico como um dos melhores de Gramado. Sensacional. E se me permitem sugiro um prato: talharim ao pesto com pernil de cordeiro. Fantástico. É de comer de joelhos. A dica é pedir o prato para 4 pessoas que vem o pernil inteiro. Se pedir o de 2 pessoas não vem assim. E a cervejinha rasen... Esse prato para 4 pessoas custa R$ 160,00, assim com as cervejas e a sobremesa o casal almoça por R$ 100,00. No final ainda ganhei um vinho da cantina, um bom exemplar Cabernet Franc do Vale dos Vinhedos que levei pra casa.
- Pizzarias: excelente opção para refeições leves e também para as crianças. Conheci duas muito boas: Pizzaria Scur que fica atrás da Rua Coberta e Pizzaria Porto dos Piratas que fica vizinho a Chateau de La Founde. Ambas excelentes.
4) Outras Dicas
- O Irlandês: um restaurante-pub interessante. A sequência de founde não é boa, especificamente a de carne que mais parece um escalope que já vem pronto pra mesa e muito oleoso. Mas o de chocolate é ótimo e o Entrecôte com batata frita não deixa nada a desejar ao famoso restaurante parisiense. Vale a visita só por este prato (tão bom que não perdi nem tempo tirando a foto!).
- Castelinho Caracol: não deixe de provar a melhor apffel struddel de Gramado. O local é duplamente famoso: foi cenário da novela Chocolate com Pimenta e serve esta delícia. Para chegar ao restaurante, tem-se que pagar R$ 8,00 por pessoa para entrar no Castelo que tem um museu. Na verdade não há nada pra se ver. Só pra se comer!
- Há um restaurante-pub que fica na Av. Borges de Medeiros na esquina da Catedral de Pedra de Gramado que infelizmente não consegui ir. Estava sempre cheio e não consegui fazer reserva. Mas o ambiente é excelente e na época tocava blues. Fica a dica.
5) Churrascarias
- Garfo e Bombacha: tinha grande expectativa nos famosos churrascos gaúchos, principalmente na famosa costela na vala. Fui no famoso Garfo e Bombacha em Canela, que além do churrasco self-service (sim, não é rodízio, pois não vem à sua mesa, vc tem que sempre se levantar e ir se servir) tem ainda um show típico gaúcho. Estranhamente me decepcionei. O espaço é amplo, agradável, mas a comida não me convenceu. Ainda mais pelo preço de R$ 65,00 por pessoa. O show é legalzinho mas achei o típico restaurante pega-turista. A cerveja também é ruim. Deve-se comer melhor em outro local. Há o Costelão Gramado. Depois me contem.
6) Outros
- São famosos em Gramado espalhando-se por todo canto o café colonial e o galeto. Particularmente não gosto de nenhum. O café colonial não tem diferença nenhuma do café do seu hotel, muito bolo e doce que você enjoa só de ver. Não vejo sentido nenhum e não indico. Da mesma forma não tenho nenhuma vontade de ir em um restaurante pra comer galeto (frango), sopa e polenta. É muito comum por lá, como a Casa di Paolo e há quem goste. Mas não fui em nenhum.
E pra quem for no Natal Luz, não deixe de comprar com bastante antecedência os ingressos pro Desfile de Papai Noel e Nativitaten os dois melhores espetáculos da época.
Bon apetit!
Nenhum comentário:
Postar um comentário