Del Fin Del Mundo Malbec 2010

Barbaresco Batasiolo 2007

O Barbaresco e o Barolo são os dois grandes vinhos do Piemonte. A diferença entre eles está na potência. Enquanto o Barolo é mais masculino, tânico e potente, o Barbaresco é mais feminino, elegante e igualmente potente. Ambos os vinhos foram feitos para o inverno, para acompanhar pratos fortes.

O grande nome quando nos referimos ao Barbaresco é "Ângelo Gaja". Ele revolucionou o método de produção e fez com que o Barbaresco fosse tão bom quanto os melhores Barolos. Hoje temos pelo menos uns 20 ótimos produtores.  

Bodegas Peñalba La Verde TM 2009 e TCS 2010

Peñalba La Verde Tempranillo Merlot é um tinto de aroma convidativo, remete à ameixa, com notas de baunilha e tabaco, com taninos macios e final persistente.

— Sommelier Wine

 

 

Peñalba La Verde Tempranillo Cabernet Sauvignon é produzido com vinhas de 15 anos, seu rendimento é controlado para garantir maior qualidade das uvas. Este vinho é encorpado, com aromas que lembram cassis, cereja negra e notas de especiarias, os taninos são firmes e o final de boca é de ótima persistência.

— Sommelier Wine

 

 

Château Reignac 2004

O Chateau Reignac está localizado em uma colina na confluência de ''Entre Deux Mers”, que apresenta uma característica rara, reunindo os melhores solos da margem direita (argila calcária) e esquerda (argiloso cascalho) na mesma propriedade. Ele está localizado na zona oeste do ''Entre-Deux-Mers” ao sul da cidade de Saint-Loubès, num terreno variando entre 43 m e 22 metros acima do nível do Rio. Em 2000 o vinho recebe 92 pontos numa avaliação de Robert Parker e começa a ganhar notoriedade.

Em 13 dezembro de 2011 um Grande Júri Europeu para vinhos avaliou numa degustação às cegas os vinhos Balthus do Chateau Reignac entre outros três Grand Crus, e outros vinhos de grande fama e qualidade internacionalmente reconhecidos: Cheval Blanc, Lafite -Rothschild e Petrus. 

 

 

Esta prova de certa forma repetia uma prova às cegas realizada em 2009, na qual o Chateau Reignac foi provado às cegas entre outros grandes vinhos de Bordeaux, na safra de 2001, numa comparação entre vinhos de “Grands Artisans” e “Grands Chateaux”. O resultado foi: 1º - Chateau Ângelus (152,13 euros). 2º- Chateau Reignac (14 euros). 3º- Chateau Lafite Rothschild (209,18 euros). 4º- Chateau Latour (418,36 euros). 5º- Chateau Ausone (747,98 euros). 6º- Chateau Mouton Rothschild (209,18 euros). 7º- La Mission de Haut-Brion (117,93 euros). 8º- Chateau Petrus (1521,31 euros). 9º- Chateau Haut- Brion (253,55 euros). 10º- Chateau Margaux (275,57 euros). 11º - Cheval Blanc (316,47 euros). O importante é que na época o Chateau Reignac custava 14 euros na prateleira e bateu vinhos que custavam muito mais que ele. A degustação foi acompanhada por um oficial de justiça desde a compra dos vinhos, a organização em si da prova, o evento e a apuração das notas de cada provador.

O resultado da prova foi criticado por muitos enófilos e jornalistas, por conta de negar a noção de classificação dos grandes vinhos degustados. Para muitos deles, mesmo quando se leva em conta a noção de prazer, a "drinkability" dos vinhos, o equilíbrio e complexidade dos vinhos provados, a fama dos grandes rótulos tem seu peso em história e tradição.

Afinal, os vinhos provados foram produzidos em regiões vizinhas, com mesmas uvas, embora em proporções diferentes. A noção de terroir faz muito sentido para os franceses e neste aspecto, aporta complexidade. O resultado da prova mostrou que, contando com solos adequados, trabalhando com foco em qualidade, adaptando a forma de trabalhar, pode-se alcançar a excelência de um Petrus ou um Cheval Blanc.

Corte:  Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 25% e Cabernet Franc 5%.

Vinificação: Barricas novas, durante 19 meses. Todos os produtos do Reignac são supervisionados pelo enólogo Michel Rolland, mundialmente conhecido.

Notas de degustação: Cor rubi viva, escura. Aroma com explosão de fruta escura madura (sem excesso). Depois aparecem notas de especiarias como baunilha, pimenta-do-reino, cravo, canela, notas de chocolate e defumado. O paladar repete de forma maravilhosa o perfil aromático, com uma bela acidez fresca, e bela textura com taninos macios. Muito equilibrado, harmonioso, um vinho de boa concentração, corpo médio, rico. O fim de boca, além de persistente, confirma elegância e harmoniza.

Harmonização: Carnes vermelhas de todos os tipos, pato, caças em geral, massas com molhos intensos.

Almaviva EPU 2010

O vinho Almaviva EPU 2010 é a mais pura expressão da união entre a França e o Chile: junção entre as renomadas vinícolas Baron Philippe de Rothschild e Concha y Toro. O rótulo de qualidade ultrapremium é inspirado na cultura dos ancestrais chilenos Mapuche e é considerado por muitos o melhor vinho produzido no país andino.

Um vinho rico, repleto de sabor e aromas encantadores, assim é o Almaviva Epu, um tinto nobre e imponente, perfeito para ocasiões especiais e para presentear alguém querido.

É um vinho estruturado, encorpado e com taninos marcantes, por isso, harmoniza muito bem com comidas de sabor intenso e de boa textura.

Medalhão de Filet com crosta de ervas, 

purê de batata e queijo e molho de vinho

Uma homenagem a todas as mulheres Di Vinas!

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